〜シャンパーニュとブルゴーニュの融合を図る 若手新世代生産者〜
シャンパーニュ ピエール ジェルべ
メーカーズ ディナーのご案内
日時 : 3月8日(木)
受付 : 18時30分〜
開始 : 19時00分〜
会費 : 15,000円 (当日現金にてお支払い下さい)
シャンパーニュ南部の産地コート・デ・バール地区の中心地で5つの谷が交わる交差点、
セル・シュール・ウルス村に4世代に渡り続く家族経営ドメーヌ。一般的には ピノ・ノワールの多い地域の中、ジェルベでは伝統的に白葡萄の比率が高く、特記すべきはピノ・ブランを4.5ha植えており、最終のブレンドに大きな個性をもたらしている。醸造はステンレス タンクとバリックを併用しながら品種、区画毎に細かく行う。
現在ドメーヌでは世代交代の最中で23歳オーレリアン・ジェルベが中心となり、父と共にドメーヌ運営を取り仕切り、若者らしく様々な改革を大胆に進めている。 「シャンパーニュになる前の段階のワイン造りをしっかりと学びたかった」という理由からアヴィズの醸造学校ではなくブルゴーニュ・ボーヌの醸造学校で学んでおり、「ブルゴーニュ・スタイルのテロワールが現れた自然体なシャンパーニュを造りたい」と熱く語る。コート・デ・バールというブルゴーニュとシャンパーニュの中間地にて双方の良さが自然と融合したセンスの良さを感じさせる 今後注目の若きヴィニュロン。
当日はオーレリアン ジェルべと共に
彼の造るシャンパーニュ5種+コトーシャンプノワ(赤)とビストロ シャンパーニュのコース料理をお楽しみ下さい。
当日のアイテム
=シャンパーニュ ピエール ジェルべ=
レゼルヴ エクストラ ブリュット
ロダス ブリュット ナチュール
ロスモス エクストラ ブリュット
ロリジナル エクストラ ブリュット
キュヴェ ドゥ レゼルヴ (マグナム)
コトー シャンプノワ ルージュ
＊シャンパーニュのアイテムは予告なしで
変更する場合がございます。
皆さまの参加お待ちしております。
＊ご予約,お問合せ ビストロ・シャンパーニュ 06-6341-1968
